高加水パン
 薄くパリッと焼けたクラストと蜂の巣状のもちもち
クラムが、高加水生地のパンの特徴です。
”お焦げのできた炊き立てご飯や
焼き立てのおもち”

に通ずるものがあります
 

 
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郵便振込みの確認は4~5日かかります。

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店に行ったらすることもあるの? ※時限的にInstagramでのお知らせ、食パン回数券の発行
場所はどの辺?案内図はコチラに 
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ブランスリー報道社
 アルルが出店しているショッピングモールです
モールで表示の無い製品はコメント欄でお知らせください。
  
アクセスカウンター
 

〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-21-11
営業時間:AM9:00~PM21:00 定休日(木)
 TEL&FAX 03(3944-6804)

 1999.6.27  メールはこちらへ 
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ンとは関係ありませんがチョット一休みを 
 戦前、戦後
大正、昭和の本と資料

(パンGの故郷の小学校に歴史資料として寄付しました)

戦前戦後の本

大東亜共栄圏の首脳

 

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◇製造日限定製品の注文方法 
お問合せは 03-3944-6804
  
通販




全粒粉100%ブレッド
全粒粉100%ブレッド 
製造日(月、土
・主原料:群馬県産全粒粉、天然酵母、自然塩
・100g/kcal・・199.4 1斤/kcal・・616
・焼成前重量:300g
・焼き立てタイム:10:00

○全粒粉製品詳細ページ 
○全粒粉の効果 
○全粒粉とライ麦粉使用製品


主原料の使用素材は
○北海道産小麦粉○群馬産全粒粉○長野産シラネ
 小麦粉
○国産三温糖(本和香糖)○国産黒糖(亜麻)
○北海道産甜菜糖
○なるとの自然海塩○オリーブオイル○玄米油
○ノントランス油脂
○あこ天然酵母○レーズン酵母
○酵母菌無使用の古代パン


可能な限り国産素材と添加物無使用素材を心掛けておりますが、入手困難の場合はゴメン <(_ _)> 。
身土不二の法則 

萩原裕子さんのエッセー
2作品を追加・全58作品
★あなたの心の中に光る
  言葉は
★第11回リビングハートフル
大賞・最優秀賞の作品
無塩パン
  無塩パン 製造日:火、日
 ○塩、砂糖、卵、乳製品は無使用
・主原料:北海道産小麦粉、オレンジ100%果汁、ノントランス油脂、パン酵母
・1斤/kcal・・773 ★1斤タンパク・・約21g
・焼成前重量:300g
・焼き立てタイム:11:00
全粒粉100%プルーンクッキー
・主原料:群馬産全粒粉、プルーン、玄米油、ノントランス
油脂、ベーキングパウダー、自然塩
・内容量:100g
・1個/kcal:525

 
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「巣一商店会」「巣鴨大鳥商店街」「行田観光物産会」の街の魅力をハイスキルのクリエイターたちがVR(バーチャルリアリティー)で日本中の皆様へお届けします。

パン太の
わがままパンづくり

こんなの造りました!!
詳細はクリックで
 

 試作秘話 (^^ゞ
○豆乳カステラ
○おからカステラ
○トウモロコシ粉カステラ

○黒ゴマロール
○粒々チョコロール
○リンゴ入りロール



Bread和穀
自家製レーズン酵母で造った国産小麦粉の食パンです、全粒粉10%入り
ブレッド「和穀」
 天然酵母やイースト(パン酵母)
無使用のパン

 古代パン 粉と塩と水だけで造る!(古式製法)

・主原料:群馬産全粒粉、自然塩
・焼成前重量:300g
・焼き立てタイム:13時前後
・1個/kcal:664

 通販ページ 
 ★製品詳細ページ  

  お客様からのお便り
萩原祐子さんのエッセー
母娘三代 文筆活動
海外からの贈りもの
パン屋番外編・お客様の多才な活躍 
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パン 
こんなこと思ってます
 
  パン・クッキー・カステラ

全粒粉100%ブレッドと全粒粉製品

古代パンとパンの歴史
このパンができるまで
只今試作中 (^^ゞ
パンの成分表(主原料)
パンの文字カタログ
ポンペイの遺跡から見つかったパンの化石と壁画
★サンドイッチ

でかでかあんパンあんパン
 誕生日や、母の日、敬老の日など使い方いろいろ
他に、季節で造るイベントBreadがあります。Xmas、バレンタイン、ハローイン
詳細ページ「でか!あんぱん」
  天然酵母パン
天然酵母パン

  通販ページ   製品詳細ページ
かぶせ茶と五色豆の甘露煮
 
米のパン・米粉100%
グルテンフリー(製造日(土))
小麦アレルギー、グルテンで体調が・・・の方に
 
 全粒粉100%ブレッド
(製造日・月土)

血糖値、肥満などの心配な方にダイエタリーファイバーの多い全粒粉パン
無塩パン製造日(日)
塩分を控えなければならない方のために
 
全粒粉100%
カステラ

 
全粒粉100%
プルーンクッキー

砂糖や、卵、乳製品は無使用です。
 
 今旬の話題bread
黒イチジクの堅焼きパン
¥230

 カレンツ
カレンツ(地中海原産のレーズン(干し葡萄)の品種の一つ)と胡桃をパンに練り込みました。¥290

小麦ふすま食パン
製造日(日)注文製造

 
 ふすまパン
プルーンと胡桃入り
製造日(日)注文製造

 ライ麦ビターショコラ
製造日(土曜日)限定

 塩バターパン
(カットした中心の空洞はバターが溶けた跡です)
 
長く作り続けてウン十年
と支持されてきた
製品です。


 古代パン
粉と塩と水だけで造る古式製法
 ブルーベリー
クリームチーズ


ブルーベリーをパン生地に練り込みあっさりとした甘みの果糖を使用し、クリームチーズを包み込みました。

 かぼちゃパン
 定休日 毎週 木曜日・第一月曜・第二水曜
 営業時間  9:00~20:00
 (昼頃が製品は多く並びます)
 サンドイッチ  9:00 にはできております。
 焼き上がり時間
※焼き上がり時間は変動します
菓子パン9:30~11:00 食パン10:00 堅焼きパン12:00 bread和穀12:30
アルル・個性パン創造の店

 クリームチーズと
白あんフルーツサンド

 ※こちらからご 
  応募ください

 店長 林

食べログとGoogleに投稿されたものを紹介

    全粒粉100%ブレッド
 血糖値が高い、糖尿病が心配、ダイエットの
良い作用と改善に。

全粒粉の効用の詳細をご覧くださいこちら
    (砂糖や油脂、卵、乳製品は無使用です。)
※要予約・製造日(月・土)

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ガレットの生地造り

(音が出ます)


 コロナウィルス予防の為
店頭のスプレーで
手指の消毒、お願い致します。

  製菓・製パン材料専門店[富澤]
パン・お菓子の材料・器具が8000種類以上の専門店!昼12時までのご注文で当日発送。取り扱い点数7000点以上。8000円以上で送料無料。

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アルルへの案内図

無塩パン、全粒粉、天然酵母、割引、巣鴨

 無塩パン ※要予約(製造日・日曜日)
塩分を控えなければならない方、高血圧や腎臓病
や心臓病の方に良い作用
(塩分、砂糖、卵、乳製品、油脂は無使用です。)
高血圧予防の為の指針は下記クリック
[高血圧の予防のためにも食塩制限を・日本高血圧学会]

古代パン
古式製法で造る
素材は粉と塩と水だけで造る

B.C.3000ころ、こね上げた生地をそのまま置いていたら、腐ったように泡をふき
ふくらんでいたので焼いてみたところ香ばしく口当たりも軽く、美味しかったわけです。これが発酵パンの発見となるのです。

「パンの歴史」詳細を見る

パンG (panG_aruru) は Twitter を利用しています
人生も残り少なくなってきたので<食べ物に好奇心!>
panGは店を二代目に移譲して船橋の隠居庵に居住して
隠居生活を楽しんでます。
 詳細はツイッターで順次UPします。

 2023 1/2「食旅」は徳島県高松でウツボの唐揚げ、藁焼き
鰹たたき、メヒカリのてんぷらでした。以前には高知でマンボウを…

○全粒粉製品詳細ページ 
○全粒粉の効果 
○全粒粉とライ麦粉使用製品
グルテンで体調が…小麦アレルギーで…
そのようなお客様のために造りました。
お米100%の米のパン
(米粉100%の米カステラもあります)
※要予約(製造日・土)

 主原料:大豆粉、きなこ、オオバコ、エリストール(トウモロコシ由来)、卵、ショートニング塩、アルミフリーベーキングパウダー、パン酵母

 100g当たり糖質(g)
大豆粉・・・・・・・・19
小麦粉・・・・・・・・73.3
米粉・・・・・・・・・・81.3
トウモロコシ粉・・96.72